Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui.
por Maria da Cruz
imagem17-01-2019-20-01-50[/legenda]a Vitamina B12 é a maior e mais complexa de todas as vitaminas, encontrada apenas em alimentos de origem animal. Planta de produto, o que usar ou incluir esta vitamina. Mesmo assim, existem muitas pessoas que tomam a decisão consciente de evitar todos os alimentos que contêm B12 naturalmente. É importante que eles suplementar a sua dieta e monitorar o status da B12, devido a deficiência pode ter consequências devastadoras.
Uma vitamina solúvel em água, B12 é muito importante para o cérebro e sistema nervoso, a formação de células vermelhas do sangue e DNA.
Esta vitamina é feita apenas nas entranhas dos animais e bactérias. Em seguida, migrar a partir do intestino para os músculos. Os animais predadores são a melhor fonte, juntamente com frutos do mar e peixes.
Absorção – biodisponibilidade – de B12 pode variar, dependendo da fonte. Aproximadamente 50% dos B12 em carnes e peixes são absorvidos para o sangue. No entanto, apenas cerca de 9% da B12 em ovos é biodisponível. A letra tem muito pouco B12.
O primeiro leves sintomas de deficiência de vitamina B12 incluem:
- A fadiga
- Depressão
- A ansiedade
- Perda do apetite
- Pálido
- Dormência ou formigueiro nas mãos e pés
- Memória fraca
A vitamina B12 é muito importante para o funcionamento do cérebro, por isso, sem surpresa, os problemas de memória e retardar os processos cognitivos são as doenças mentais mais frequentemente associado com a deficiência desta vitamina.
Os quatro primeiros estágios da deficiência de vitamina B12
A deficiência ocorre em quatro fases. Nas fases 1 e 2, os estoques estão esgotados. No passo 3, os níveis sanguíneos de um aminoácido chamado homocisteína começar a subir.
É somente na fase quatro, que os sinais clínicos começam a se manifestar.
A quantidade diária recomendada de B12 é de 2,4 mcg nos EUA e 1,5 mcg do Reino Unido.
Devido a falta desta vitamina pode levar vários anos para se tornar aparente. Isto é porque os adultos no corpo loja em torno de 2 a 5 mg de vitamina B12, dos quais a metade está no fígado. Isto é suficiente para que a B12 últimos 3 a 5 anos, embora a deficiência pode surgir em apenas um ano, se os estoques estão baixos para a direita fora do bastão.
Mais grave deficiência provoca lesões irreversíveis do cérebro e do sistema nervoso e pode levar à demência. Baixos níveis de vitamina B12 também são associados com o desenvolvimento da doença de Parkinson.
Deficiência de vitamina B12 e o bebê
imagem17-01-2019-20-01-50[/legenda]o problema da deficiência, é ainda mais urgente em lactentes e crianças. Durante a gravidez, o feto armazenamento de vitamina B12 no fígado, e que tipo de equipamento, que pode durar vários meses após o parto, dependendo de como a mãe oferece. Se ele tem um baixo consumo, e/ou desmamar o bebê para uma dieta deficiente em vitamina B12, que as crianças tornam-se vulneráveis aos efeitos da deficiência de vitamina B12 de forma muito rápida.
A maioria dos dados que temos sobre a deficiência de vitamina B12 em crianças a partir de estudos de caso nas mães que amamentam em dietas veganas ou vegetarianas. Isso é devido a falta de vitamina B12 na dieta é a causa mais comum de deficiência, e a mãe dos veganos e vegetarianos são mais susceptíveis de ter um bebê deficiente em vitamina B12.
Os sinais típicos de deficiência em crianças incluem:
- Falha no desenvolvimento do cérebro e a capacidade cognitiva
- Atrasos no crescimento e desenvolvimento geral
- Letargia
- Tremores
- Muito Irritável
- A Anemia.
É importante que o tratamento a ser dado no tempo, devido aos efeitos cognitivos a longo prazo, o défice de vitamina B12. Normalmente, a criança vai receber altas doses de B12, injetada diretamente no músculo, a cada 4 dias, às vezes com doses orais de como suporte. Felizmente, se o tratamento for administrado no início, a recuperação é muito rápida, com grandes melhorias visto no dia do tratamento e reversão dos sintomas.
No entanto, é bem documentado que, sem tratamento, existe o risco de anormalidades, grave e permanente desenvolvimento.
Vegetariana e vegan – para adultos
De deficiência de vitamina B12 foi considerada uma doença rara em vegetarianos, mas agora é conhecido por ser comum entre as pessoas, em todas as diferentes variações de vegetarianos. Os pesquisadores descobriram deficiência de vitamina B12 no passo 3 de mais de 60% dos vegetarianos.
O estado de B12 pode ser determinado medindo-se os níveis séricos de vitamina a e também medidos os níveis de sangue de um aminoácido chamado homocisteína. Este último é considerado o mais preciso. Elevados de homocisteína, que é um marcador de deficiência de B12, maior é o de homocisteína no sangue, menor é a B12.
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A deficiência de vitamina B12 é regularmente proporcional ao grau de vegetarianismo, isto é, a menos produtos de origem animal consumidos, maior o risco.
Em uma análise de 18 estudos sobre o estado da vitamina B12 para vegetarianos e vegans, verificou-se que:
- O déficit era maior entre vegans, em comparação com os vegetarianos.
- Vegan crudívoros te mostrar níveis particularmente altos de deficiência – até 47% entre os jovens.
- Dos filhos, que têm sido vegetariano desde o nascimento apresentaram maiores taxas de ciência do que aqueles que adotaram a dieta mais tarde na vida.
- “A prevalência de redução ou deficiência de vitamina B12 entre os vegetarianos variou de cerca de 11% a 90%.”
Deficiência de vitamina B12 e idosos
A dieta não é a única causa da deficiência da vitamina B12, o que não é incomum entre os idosos. Outras causas incluem disfunção do trato gastrointestinal, levando à má-absorção, anemia perniciosa, certos medicamentos (especialmente os antiácidos e metformina), e o tabagismo.
Estima-se que 10% a 15% das pessoas com mais de 60 anos de idade e tem deficiência de vitamina B12. Acredita-se que esse déficit é devido à alta prevalência de atrofia gástrica. Atrofia de gástrica é uma condição que ocorre quando o estômago fica inflamado, geralmente como resultado de uma infecção causada pela bactéria Helicobacter pylori. Às vezes, a causa é uma doença auto-imune, os anticorpos que os ataques de fator intrínseco, uma proteína no estômago necessário para a absorção da vitamina B12.
Como garantir uma quantidade suficiente de vitamina B12
Há uma solução simples que não envolve um compromisso por suas crenças: suplementos e/ou fortificação de alimentos. Infelizmente, alimentos fortificados tendem a ser altamente processados, produtos industriais, especialmente saudável e comer apenas ocasionalmente.
Por esta razão, o suplemento diário é uma solução melhor. A vitamina B12 oral, em geral, tem uma baixa taxa de absorção (de 0,5% a 4%). É por isso que os suplementos desta vitamina são, geralmente, tendem a ser feita em altas doses.Uma dose oral de 1000mcg, o que é bastante típico, fornece cerca de 5 a 40mcg de vitamina B12.
Qualquer que seja a dieta ou estilo de vida que você escolher, por qualquer motivo, é totalmente a sua escolha e o seu direito de escolha. No entanto, é sempre uma boa idéia para estar bem informado e tomar as precauções necessárias para evitar consequências danosas e o inesperado.
“O diagnóstico precoce de deficiência de vitamina B12 é crucial, devido à natureza dos inertes na doença e possível dano neurológico irreversível, o que poderia causar ”
Com a crescente popularidade da dieta vegetariana e vegan, pode ser prudente (ou mesmo essencial) que os médicos fornecem acompanhamento e suplementos para mulheres grávidas que decidem evitar alimentos que contêm vitamina B12. Uma mulher pode escolher, mas seu bebê pode fazer isso.
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